Viticoltori-vignaioli da sette generazioni, a Settimo Vittone, nel micro anfiteatro naturale di Figliei.
I primi passi della rinata azienda sono stati il recupero dei vigneti di famiglia, l’acquisizione di numerosi impianti e terreni in via di abbandono, la colossale opera di recupero dei terrazzamenti rinselvatichiti. Oltre al Nebbiolo picotener coltiviamo 18 vitigni tradizionalmente coltivati in zona. Le viti arrivano anche ai cento anni di età e comprendono varietà antiche fra cui una “sconosciuta” oggi studiata e conservata presso la collezione di Grinzane Cavour per i vitigni autoctoni minori. Le nostre uve sono certificate biologiche. In cantina applichiamo il principio della minima enologia: lunghe macerazioni su lieviti indigeni, fermentazioni spontanee e follature a mano. Il nostro gregge di pecore ci aiuta a ripulire muri e piloni dall’edera e a regolare l’altezza del manto erboso sotto le pergole. Dal 2021 siamo Custodi di orchidee spontanee nella rete europea LIFEOrchids. Abbiamo fondato il Centro studi e ricerche per i Paesaggi del Vino di Montagna in cui raccogliamo saperi sulla viticoltura contadina.