Se Caluso, comune simbolo del Canavese vitivinicolo, in questi anni sta conoscendo una rinnovata fama qualitativa, il merito è anche di questa piccola azienda a conduzione familiare, tra le poche in paese a imbottigliare con regolarità i propri vini. Daniele Bianco, valente enologo, è l’anima della cantina, mentre il papà Renato è un autentico vignaiolo sempre pronto a dispensare pillole di saggezza contadina.

Con queste premesse squisitamente umane ci si dispone più volentieri all’assaggio dei vini prodotti. Essenziale la gamma: da un Erbaluce metodo classico Pas Dosè asciutto e fresco si passa a un Erbaluce di Caluso fermo, di bella sapidità e sostanza, per finire con un Caluso Passito di grande tipicità.